二毛作・店舗活用

結論から言うと、焼肉店の昼の空き時間は「新しく作る」のではなく、今ある厨房・客席・スタッフをそのまま使って、別の利益源を加えるのが最も現実的な答えです。その具体的な方法を、実際に夜の焼肉・ホルモン店で昼のラーメン営業を立ち上げた経験をもとに...

先日、同じ商店街の仲間から「うちみたいな小さい店でも、多角化って本当にできるんですか？」と聞かれました。その人は夜だけ営業している居酒屋の店主で、昼間のことをずっと気にしていたようです。結論から言うと、できます。むしろ小規模店舗だからこそ、...

「夜だけ営業しているのに、家賃は一日分かかっている」——そう感じたことはありませんか？昼間の客席が空いているのを見るたびに、何か始めた方がいいとは思いつつ、どこから手をつければ分からない。そんな状況にある飲食店オーナーは、実は少なくありませ...

「新しいことを始めたいけど、物件を借りるお金も、開業準備に使う時間もない」——そんな状況で立ち止まっている飲食店オーナーは、実は少なくありません。結論から言うと、既存の店舗・厨房・客席を使って新規事業を始めるのは、多くの飲食店にとって現実的...

結論から言うと、昼の空き時間は、今すぐ手を打てる利益改善の余地です。新しく店を作る必要も、大きな投資も必要ありません。今の店舗・厨房・客席をそのまま使って、新しい収益源を作ることができます。こんにちは。静岡市清水区でホルモン焼肉店「侍ホルモ...