あれこれ

「ホルモン専門店に行ってみたいけど、どうやって選べばいいか分からない」——実はこう感じている方は少なくありません。焼肉やホルモン焼きのお店は数多くありますが、清水区でホルモンを専門に扱うお店となると、選択肢はぐっと絞られます。だからこそ、「...

居酒屋の数は多いのに、「ホルモン専門店」となると選択肢が一気に絞られる——実は清水区内でホルモン焼きを専門に扱う居酒屋は、ほとんど片手で数えられる程度しかありません。「お店は多いのに、どこへ行けばいいか分からない」という声は、初めてご来店さ...

結論から言うと、当店のお客様の多くは「特別な記念日だから」ではなく、「なんとなく今日は肉の気分だな」というシンプルな動機で来てくださっています。予約なしでふらりと来られる方、仕事帰りに同僚を誘って来られる方、一人でカウンターに座りたい方——...

先日、初めてご来店されたお客様から、こんなことを言われました。「最近なぜか急にホルモンが食べたくなって、気づいたら検索していたんです」実はこの言葉、一度だけでなく、これまで何度も耳にしてきました。仕事帰りに立ち寄られた方、ご夫婦でいらした方...

先日、常連のお客様からこんなことを言われました。「鈴木さん、今日なんかホルモンが無性に食べたかったんですよ。なんでですかね？」と。思わず笑ってしまいましたが、実はこれ、よく聞く話なんです。疲れた日、なんとなくモヤモヤする日、ちょっと元気を出...

居酒屋のドリンク注文データをご存じでしょうか。近年、ビールに次いでレモンサワーが「最も注文されるドリンク」として多くの飲食店でトップに並ぶようになっています。特に金曜・土曜の夜は、その傾向が顕著です。ここ清水駅前の「侍ホルモン」でも、週末に...

先日、ご夫婦でご来店されたお客様から、こんな言葉をいただきました。「正直、ホルモンってどんなお店か分からなくて、夫に連れてきてもらうまで少し不安だったんです。でも来てみたら、全然そんなことなかったです。また来たいです。」ちょっと嬉しかったで...

「レモンサワーを頼んだはいいけど、何のホルモンを注文すればいいか分からなくて、とりあえずカルビを頼んでしまった」「レモンサワーに合う肉を探しているんだけど、ホルモンって種類が多すぎて選べない」「そもそも、ホルモンってどれも同じ味じゃないの？...

レモンサワーとホルモンは、居酒屋メニューの中でも特に人気の高い組み合わせです。この二つが一緒に注文される理由は、単なる流行ではなく、味の相性と食べる楽しさが重なった必然と言えます。清水駅前で17年間、ホルモン焼き居酒屋を営んでいると、仕事帰...

仕事を終えて、「今日はどこで一杯やろうか」と考える時間。駅の改札を出て、気づいたらいつもののれんをくぐっている——そんな常連様が、侍ホルモン清水駅前店にはいらっしゃいます。今回は、そんな常連様のお一人、Kさん（58歳・会社員）に密着させてい...