宴会・飲み会 少人数の飲み会でもホルモン居酒屋は楽しめますか？
結論から言うと、少人数の飲み会でもホルモン居酒屋は十分に楽しめます。むしろ、2〜4名程度の小グループでこそ七輪を囲む距離感がちょうどよくなり、会話もはずみやすい。今回は「少人数でも大丈夫かな」という不安を解消しながら、ビールに合うホルモンの...
宴会・飲み会
宴会・飲み会 
宴会・飲み会 宴会コースと単品注文、どちらがおすすめですか？
結論から言うと、人数が3名以上で、飲み会・宴会として使うならコース一択です。その理由と、単品がむしろ向いている場面も含めて、順を追ってお伝えします。幹事を任された方が一番気にするのは「お店選びで失敗したくない」という点ではないでしょうか。料...
宴会・飲み会 仕事帰りの飲み会でホルモン焼き居酒屋が選ばれる理由とは？
8月も終わりに差し掛かり、夏の疲れが体に蓄積してくる頃です。長い一日を終えたあと、「どこかでゆっくり飲みたい」と思うのは、日々仕事を頑張っている方なら誰でも感じる自然な気持ちではないでしょうか。仕事帰りの飲み会の場所を選ぶとき、最近ホルモン...
宴会・飲み会 常連様が自然と集まる夜の営業に密着しました
結論から言うと、宴会で「失敗した」と感じる理由の大半は、お店選びの段階にあります。料理の種類が思ったより少なかった、飲み放題の内容がよく分からなかった、駅から遠くて集合に手間がかかった——そういった「事前に分かっていれば避けられた」ことが積...
宴会・飲み会 実は最初におすすめする理由があります
先日、ご来店いただいたお客様からこんな話を聞きました。「幹事って、正直しんどいんですよね。外れたら翌日からしばらく引きずる」と。宴会の幹事をされた経験のある方なら、きっとわかると思います。日程調整だけでも手間がかかるのに、お店選びとなると「...
宴会・飲み会 実は最初におすすめする理由があります
先日、ご来店いただいたお客様からこんな話を聞きました。「幹事って、正直しんどいんですよね。外れたら翌日からしばらく引きずる」と。宴会の幹事をされた経験のある方なら、きっとわかると思います。日程調整だけでも手間がかかるのに、お店選びとなると「...
宴会・飲み会 宴会予約が多い日の厨房に密着してみました
「今年の幹事、また自分か……」「前回のお店、料理が少なくて後半みんな物足りなそうだったな」「飲み放題って書いてあったのに、頼めるドリンクが少なくて気まずかった」宴会の幹事を任されると、こういう不安が頭をぐるぐるしませんか。駅から遠い、コース...
宴会・飲み会 常連のお客様が集まる夜に密着しました
結論から言うと、宴会で「また来たい」と言ってもらえる夜には、共通した理由があります。それは、料理・お酒・場所のすべてが「選んでよかった」と感じてもらえる条件を満たしているということです。今回は、侍ホルモン清水駅前店の店主・鈴木諭が厨房とフロ...
宴会・飲み会 実は貸切営業の日には普段と違う準備をしています
結論からお伝えすると、貸切営業の日はいつもより2時間早く仕込みを始めています。それだけではなく、七輪の炭の組み方から、テーブルの配置、最初の一品をどのタイミングで出すかまで、通常営業とはまったく違う段取りで動いています。今日は普段なかなかお...
宴会・飲み会 貸切宴会で失敗しないお店選び完全ガイド
宴会の幹事を任されたとき、「場所選びで外したくない」と感じる方は少なくないはずです。実際に、幹事経験者のアンケート（複数の調査事例より）では、「お店選びが一番のプレッシャーだった」と答える割合が全体の7割を超えるという結果も出ています。日程...