ホルモンの基礎知識

先日、初めてご来店されたお客様から「ホルモンって種類が多すぎて、メニューを見てもどれを頼めばいいか全然わからなくて…」というお話をいただきました。その気持ち、よくわかります。ミノ・テッチャン・コプチャン・シマチョウ・ハチノスなど、名前を並べ...

実は、ホルモンを食べたことがあるのに「部位の名前をちゃんと覚えていない」という方は、かなり多いそうです。メニューを開いてもシロ・コプチャン・レバー・ハツ……と並んでいて、「どれを頼めばいいか分からず、とりあえず知っている名前を注文した」とい...

「ホルモンって、なんとなく得意じゃないんですよね」「部位が多すぎて、何を頼めばいいか分からなくて」「においが気になりそうで、ちょっと不安で」こういう声、実はよく聞きます。仕事帰りに立ち寄ってくれたお客様から、グループの一人として半ば連れてこ...

梅雨が明けて、清水でも蒸し暑い夜が続くようになりました。こういう季節は、仕事終わりに冷えた生ビールが恋しくなるもので、店の前を通ってくださるお客様の足取りも、なんとなく軽く見えます。先日、あるお客様から「最初はホルモンが苦手だったんですよ」...

ホルモンを食べたことがないという方は、実は意外と多いです。「なんとなく気になっているけど、一歩が踏み出せない」という方が、初めてご来店されるきっかけのひとつになっているほどです。結論からお伝えすると、ホルモン初心者の方でも、侍ホルモン 清水...

結論から言うと、「居酒屋」という言葉には、料理だけでは伝えきれない「時間と場所を提供したい」という思いが込められています。その理由を、少し詳しくお話しさせてください。こんにちは。清水駅前で「侍ホルモン」を営んでいる鈴木です。当店のことを初め...

「ホルモンって、何を頼んだらいいんだろう」「メニューを見ても部位の名前がよく分からない」「ちょっと臭いイメージがあって、なかなか一歩踏み出せない」こういった気持ちを抱えたまま、ホルモン焼き居酒屋の前を素通りしてしまった経験はありませんか。こ...

結論から言うと、「ホルモン酒場」と「ホルモン焼き居酒屋」に明確な業界定義があるわけではありません。ただ、お店のスタイルや雰囲気、過ごし方には自然と違いが生まれていることが多く、そこを知っておくと、自分に合ったお店選びがずっとしやすくなります...

先日、初めてご来店されたお客様から、こんなことを言われました。「最近なぜか急にホルモンが食べたくなって、気づいたら検索していたんです」実はこの言葉、一度だけでなく、これまで何度も耳にしてきました。仕事帰りに立ち寄られた方、ご夫婦でいらした方...