「女性だけでホルモン屋さんって、大丈夫かな」
「焼き方わからないし、煙とかニオイとか気になる」
「幹事として予約したいけど、ちゃんと喜んでもらえるか不安」
こういった声、実は当店によく届きます。ホルモン焼き居酒屋というと、どうしても「男性の飲み会」というイメージが先行しがちですが、最近は女性グループでのご来店がじわじわと増えています。
今回は、先日ご来店いただいた女性グループの食事の様子を、店主・鈴木の視点からほぼ時系列で振り返ってみようと思います。宴会のお店選びで悩んでいる幹事さんや、「ホルモンに興味はあるけど一歩踏み出せない」という女性のお客様に、少しでも参考にしていただければ幸いです。
こんな方におすすめ
- ✅ 女性同士の宴会やグループ食事でお店を探している方
- ✅ 幹事として宴会場所の選定に失敗したくない方
- ✅ ホルモンを食べたことがなく、最初の一歩を踏み出しにくい方
- ✅ 清水駅周辺で個室・座敷のある居酒屋を探している方
- ✅ 飲み放題付きコースの内容が分かりやすいお店を探している方
ご予約の電話が鳴ったのは、数日前のこと
「女性5人で来たいんですが、ホルモン初めての人がいても大丈夫ですか?」
ご予約の電話口で、そんな質問をいただきました。これ、本当によくある聞かれ方です。それだけ、ホルモンに対してハードルを感じている方が多いということでしょう。
私は「全然大丈夫ですよ。初めての方には焼き方から丁寧に説明しますし、食べやすい部位からご案内しますので、安心してご来店ください」とお伝えしました。女性グループの場合、座敷席を好まれる方が多いので、掘りごたつ座敷に案内できるか確認し、ご希望どおりご用意することに。
電話でのやり取りはほんの数分でしたが、ここが実は宴会の成否を左右する大事な時間だと思っています。「このお店なら安心だ」と感じてもらえるか。それが幹事さんの不安を取り除く第一歩だからです。
17時30分の開店、座敷席の七輪に火を入れる
当店は毎営業日、17時30分のオープンに合わせて仕込みを終え、卓上七輪の準備を整えます。この日も同じように、炭火を起こして座敷の七輪をセット。掘りごたつは足が伸ばせるので、女性のお客様にとっても長時間座っていても疲れにくいのが好評です。
女性グループのご予約は18時。開店直後のまだ静かな店内に、ほどなくして5名の方が到着されました。清水駅西口から徒歩1分という立地もあって、「迷わなかったです」と笑顔で入ってこられたのが印象的でした。
座敷に案内し、まずは飲み物を確認。この日ご選択いただいたのは、飲み放題付きのスタミナコース（6,000円）です。生ビールから始まり、ハイボール、レモンサワーと、みなさん思い思いにドリンクを選ばれていました。
「どれから焼けばいいですか?」から始まる、ホルモンとの出会い
コース料理が順番に運ばれてきて、ホルモンが卓上に並んだ瞬間、5人のうち何人かが「これ、どう焼くんですか?」と声をかけてくれました。
こういうとき、私はいつもテーブルに少しだけお邪魔して、直接焼き方をご説明するようにしています。「このシロはしっかり目に焼いた方が歯切れよく食べられますよ」「このハツはさっと焼く程度でジューシーに食べられます」——部位ごとに簡単にコツをお伝えすると、みなさんの表情がほぐれていくのが分かります。
炭火七輪の前に座ると、自然と会話が生まれます。「これ、私焼く!」「もうちょっと焼いたほうがよくない?」「うわ、ちょうどいい!」——その声のやりとりを聞いているのが、正直、店主として一番嬉しい瞬間だったりします。
ホルモン初心者の方に「何から食べればいいか分からない」という不安がある場合は、いくつかの人気部位を組み合わせたミックスの盛り合わせから始めるのもおすすめです。今回の女性グループも、コースの中でバランスよく部位を楽しんでいただけました。
✓ ここまでのポイント
- ご予約時の「初めてでも大丈夫か」という不安は、電話口での丁寧な説明で解消できる
- 掘りごたつ座敷・飲み放題付きコースなど、女性グループが長く快適に過ごせる環境が整っている
- 炭火七輪の前で焼き方を案内することで、初めてでもすぐに打ち解けて食事を楽しめる
名物・牛骨塩もつ鍋が出てきたとき、テーブルが盛り上がった
コースの後半に登場したのが、当店の名物・牛骨塩もつ鍋です。牛骨をじっくりと炊き上げたスープに、もつのうまみが溶け込んだ塩仕立てのもつ鍋で、年間を通じてリピーターの方に愛されているメニューです。
「え、これめちゃくちゃ美味しい」「スープ飲みたい」「シメのご飯、追加しようよ」——こういう声が聞こえてくると、厨房にいながらもつい顔がほころびます。
もつ鍋はテーブルをぐっと盛り上げてくれる料理で、特に女性グループの場合、「鍋を囲む」という行為が会話のテンポをよくしてくれる気がします。焼きものと鍋もの、両方を楽しんでいただけるコース構成にしているのは、こうした理由からでもあります。
「宴会で利用したら参加者全員に喜ばれた」
ご利用者様より
この言葉、実際に幹事さんから後日いただいたものです。宴会のお店選びは幹事さんにとって本当にプレッシャーがかかるもの。駅から遠くないか、コースの内容は分かりやすいか、参加者それぞれが食べられるものがあるか——そういった心配が「来てよかった」という安心感に変わる瞬間を作れるよう、17年間、ずっとそこにこだわってきました。
22時、お見送りのときに「次は誰を連れてこようかな」
女性グループが帰られる際、入り口で一言いただきました。「ホルモンって苦手なイメージあったんですけど、今日食べたら全然そんなことなかったです。また来ます」。
こういう言葉が、続けてきた17年間の答えだと感じています。ホルモンを売ることよりも、ホルモンを好きになってもらうこと。最初の一口が「思ったより美味しい」に変わる体験を作ること。それが、この店でやりたかったことです。
今回の女性グループのように、幹事さんがお店選びに悩んでいるなら、まず「駅から近いか」「コースの内容が明確か」「初めてでも安心して楽しめるか」の3点を確認することをおすすめします。清水駅西口から徒歩約1分という立地、飲み放題付きのコース、そしてホルモン初心者への丁寧な案内——侍ホルモン 清水駅前店は、そのどれも揃えてお待ちしています。
まとめ：幹事さんが安心して選べるお店でありたい
宴会のお店選びで一番大切なのは、「参加者全員が楽しめるか」という点だと思います。料理の量、飲み放題の内容、席の快適さ、駅からのアクセス——どれか一つでも不安があると、幹事さんはそわそわしてしまいます。
当店では、ご予約の段階からコースの内容をしっかりご説明し、当日は七輪の前で焼き方もお伝えします。ホルモンが初めての方にも、食べ方・楽しみ方を一緒に考えながら進めますので、「失敗したくない」という幹事さんにこそ、ぜひ一度ご相談いただけたらと思います。
ご予約やコースの内容についてのご相談は、お電話またはホットペッパーグルメからお気軽にどうぞ。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：054-363-2766
今日も一日お疲れさまでした。七輪を囲む時間を、ぜひ侍ホルモンで過ごしてみてください。スタッフ一同、心よりお待ちしております。
コメント