仕事帰りに「どこかに立ち寄りたいな」と思いながら、結局いつも同じチェーン店に入ってしまう——そんな経験はありませんか？実は、居酒屋を利用するサラリーマンのうち、「新しいお店を試したいが、はずしたくないのでよく知っている店を選んでしまう」と感じている方は6割を超えるという調査結果もあります。新しい店に踏み出せない理由の多くは、「どんな雰囲気かわからない」「料理の選び方が不安」という心理的なハードルです。
こんにちは、侍ホルモン 清水駅前店の鈴木です。清水駅西口を出てすぐの場所で、2009年の創業からおかげさまで17年間、地元のみなさんに支えていただきながら営業を続けています。
今日この記事では、清水駅周辺で「また来たい」と思える居酒屋をまだ見つけられていない方に向けて、長く通えるお店を見つけるための視点と、当店がどんな場所なのかをお伝えします。
こんな方におすすめ
- ✅ 清水駅周辺で仕事帰りに立ち寄れる居酒屋を探している方
- ✅ チェーン店ではなく、地元の個人店で食事を楽しみたい方
- ✅ 常連になれるお気に入りの一軒を見つけたい方
- ✅ ホルモンを食べてみたいが、注文の仕方に不安がある方
- ✅ 仕事帰りにゆっくり食事とお酒を楽しみたい方
清水駅周辺の飲食事情——ホルモン専門店が少ない理由
清水駅周辺は、仕事帰りの会社員や地元住民の方に利用されるお店が多く並ぶエリアです。清水駅前グルメ通りをはじめ、居酒屋や飲食店が集まり、選択肢は豊富に見えます。
ただ、こと「ホルモン焼き専門店」となると、実は数が限られているのが実情です。焼肉店や海鮮居酒屋に比べ、ホルモンを専門に扱う店舗はそれほど多くありません。その分、「ホルモンを七輪でじっくり焼きながら飲みたい」という要望をお持ちの方が来てくださることも多いのですが、初めてのお客様から「どう選べばいいか分からなくて、今まで入れなかった」という声を聞くこともあります。
当店の場合、清水駅西口から徒歩約1分という立地ということもあり、仕事帰りに気軽に立ち寄っていただきやすい環境です。駅近のホルモン居酒屋を選ぶことで得られるメリットについては、別記事でも詳しく書いていますが、「仕事終わりにパッと寄れる距離感」は、常連さんが生まれやすい条件の一つだと感じています。
「ホルモンは部位が多くて、どれを頼めばいいか分からない」という気持ち、初めての方ほど強く感じるものです。当店のメニューページでは、ホルモン・和牛焼肉・牛骨塩もつ鍋・宴会コースの内容を確認できます。来店前に眺めておくだけで、当日の注文がずっと楽になります。
「また来たいお店」と「一度で終わるお店」——何が違うのか
17年間この仕事を続けてきて、しみじみ感じることがあります。それは「リピーターになってくださるお客様には、共通した体験がある」ということです。
一番多いのは、「初めて来たとき、思ったより気軽に楽しめた」という体験です。逆に言えば、初回に「ちょっと戸惑った」「何を頼めばよいか分からなかった」という印象が残ると、二度目の来店にはつながりにくい。
だから私が大切にしているのは、初めての方への案内です。ホルモンは部位の種類が多く、それぞれ食感や脂の甘みがまったく異なります。慣れていないと、メニューを見ただけでは判断が難しい。なので、初めてのお客様には「何種類かをまとめて試せる盛り合わせから入ると分かりやすいですよ」とお伝えすることが多いです。
当店のホルモンミックスボウル（レギュラー1,780円）は、まさにその入口となる一皿です。人気の部位をバランスよく盛り合わせているので、「まずはこれで部位ごとの違いを楽しんでみてください」とご案内しています。塩ダレ・味噌ダレをお選びいただけますし、卓上七輪で自分のペースで焼きながら食べられます。
「初めてでも安心して注文できた」
40代・男性（清水区内の会社員）
こうした声をいただくたびに、「注文しやすい環境をちゃんと作れているかな」と確認する気持ちになります。安心して注文できた、という感覚が次の来店につながる。それはホルモンだからとか関係なく、どのお店でも同じことだと思っています。
✓ ここまでのポイント
- 清水駅周辺はホルモン専門店が少なく、七輪炭火焼きを楽しめる場所を探している方には選択肢が限られる
- リピーターが生まれるかどうかは、初回来店時に「気軽に楽しめたか」にかかっている
- 初めての方でも入りやすい案内や、試しやすいメニューの存在が「また来たい」につながる
「初めてでも安心して注文できた」という声があるように、当店は初回のハードルをできるだけ下げる案内を心がけています。席のタイプや人数に合わせた座席の確保は、予約しておくと当日がスムーズです。ホットペッパーグルメから空き状況の確認と予約ができます。
17年間、地元で続けてきたからこそ分かること
創業から17年。振り返ると、変わったことも変わらないことも、どちらもあります。
変わったのは、ホルモンに対するお客様のイメージです。以前は「ホルモンって独特の臭みがあるんじゃないか」「どうやって食べればいいか分からない」という声が多かった。今はホルモン好きの方が増えてきていますし、初めてでも楽しんでいただけるお客様が多くなったと感じます。
変わらないのは、仕事帰りの方が七輪を囲んでいるときの空気感です。仕事の話をしながら、あるいは今日あったことをぽつぽつ話しながら、炭火でじっくりホルモンを焼く時間——その時間そのものが、食事の楽しみの一つだと思っています。仕事帰りの飲み会でホルモン焼き居酒屋が選ばれる理由を別の記事でも書きましたが、七輪を囲む場は自然と会話が生まれやすい。それは、チェーン店にはなかなかない時間だと感じています。
店主と話しながら過ごしてくださる常連さんが増えていくのは、長く続けてきた中での一番の喜びです。「今日も疲れたよ」と言いながら来てくださって、帰るころには少し表情が柔らかくなっている。そういう時間を届けられているなら、まだまだ続けていきたいと思えます。
常連になれるお店の見つけ方——清水駅で飲み歩くより、一軒を深掘りする
「清水駅周辺でどこかいい居酒屋を」と検索して、いくつかのお店を渡り歩くことも一つの楽しみ方です。ただ、「ここだ」と思えるお店を一軒見つけて、じっくり通う方が、結果的に満足度が高い方も多いと感じます。
お気に入りのお店が一軒あると、何がいいか。それは「次に来たとき、前回の続きから始められる」ことだと思っています。スタッフの顔が分かる、好みを覚えてもらえる、今日のおすすめを聞ける——そういう関係が積み重なると、お店に行くこと自体が一日の終わりの楽しみになっていきます。
当店でも、「ここに来るのが習慣になった」とおっしゃってくださる地元の方が増えてきました。ホルモン焼き居酒屋に何度も通いたくなる理由を掘り下げた記事もありますが、「部位ごとの違いを少しずつ分かってきた」という感覚が積み重なると、来るたびに楽しみが広がっていくんですよね。ホルモンは種類が多い分、知れば知るほど奥が深い。そこが長く通える理由の一つになっていると思います。
掘りごたつの座敷席（最大27名収容）や半個室もありますので、会社仲間と少し広めのスペースでゆっくりしたいときにも対応できます。火曜日から土曜日は17:30〜23:00、日曜・祝日は17:30〜22:00まで営業しています（月曜定休）。仕事帰りにふらっと立ち寄っていただけるよう、開店の時間はなるべく早めに設定しています。
まとめ——まず一度、七輪の前に座ってみてください
清水駅周辺で「長く通える一軒」を探している方に、難しい条件はいりません。まず一度、気軽に座ってみてほしいんです。
ホルモンが初めてでも、何を頼めばいいか迷っていても、当店では丁寧にご案内します。七輪で炭火の煙を感じながら、部位ごとの違いを楽しんでいただく中で、「また来てみようかな」と思っていただけたら嬉しいです。
今日も一日お疲れさまでした。清水駅西口から徒歩約1分のところでお待ちしています。
ご予約やお問い合わせはお電話でも承っています：054-363-2766
仕事帰りに「ここが自分の定席だ」と思える一軒を見つけるには、まず一度足を運んでみるしかありません。清水駅西口徒歩約1分、火〜土は17:30から開いています。予約をしておけば席の心配なくそのまま七輪の前に座れます。
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