先日、常連のお客様から「金曜の夜ってどんな感じなの？」と聞かれました。
確かに、外から見ていると混んでいるのは分かっても、中の雰囲気まではなかなか伝わらないですよね。せっかくなので、ある金曜日の夜の様子を少しだけご紹介しようと思います。
今日も一日お疲れさまでした。清水駅西口を出てすぐ、真砂町に構える侍ホルモン 清水駅前店、店主の鈴木です。
こんな方におすすめ
- ✅ 清水駅周辺で仕事帰りに一杯飲める場所を探している方
- ✅ 金曜の夜に気の置けない仲間と食事を楽しみたい方
- ✅ 侍ホルモンの雰囲気を来店前に知っておきたい方
- ✅ ホルモン焼き居酒屋に行ったことがなく、どんな空気感か気になる方
- ✅ 清水区の地元グルメとして長く通えるお店を探している方
17時半、金曜日のカウントダウンが始まる
金曜日は、開店前からなんとなく空気が違います。
仕込みを終えて店内を整えながら、「今日はどんなお客様が来てくれるかな」と思う瞬間が、17年経ったいまでも変わらず好きです。
17時半に暖簾を出すと、最初にやってくるのはたいてい、清水駅周辺のオフィスで働く会社員の方々です。スーツのジャケットを脱ぎながら「お疲れ〜」と声をかけ合って席に着く姿は、金曜日ならではの光景です。
清水駅西口から徒歩約1分という立地のおかげで、退勤してそのまま直行してくださる方も多い。着席するなり「とりあえず生！」という言葉が飛び交い、七輪に火が入り始めると、店内にじわじわと炭火の香りが広がっていきます。
この香りが漂い始めると、「ああ、金曜日が始まったな」と感じます。
七輪を囲む時間が、一週間の疲れを解きほぐす
侍ホルモンでは、卓上七輪を使った炭火焼きを大切にしています。
ガスコンロの焼き台とは違って、炭火の遠赤外線がじっくりと食材に火を通してくれる。ホルモンの脂が炭に落ちるときのあの音と香りは、ガスでは出せないものです。
金曜の夜、七輪を前にしたお客様の表情が、時間とともにほぐれていくのを毎週感じています。最初は少し疲れた顔で来られた方が、ビールを一杯飲んでホルモンを焼き始めると、自然と声が大きくなって笑顔が増えてくる。その変化を近くで見ていられるのが、この仕事をずっと続けている理由のひとつかもしれません。
ホルモン初心者の方には、どの部位から始めるかをお伝えしながら七輪の使い方も一緒にご説明します。初めての方も、焼き方を覚えてしまえばあとは自由に楽しんでいただけます。お好みの焼き加減でどうぞ。
✓ ここまでのポイント
- 侍ホルモンは清水駅西口から徒歩約1分。仕事帰りに立ち寄りやすい立地です。
- 卓上七輪の炭火焼きが、金曜の夜をゆっくりと楽しむ空間をつくっています。
- ホルモン初心者の方にも、部位や焼き方を丁寧にご案内しています。
金曜の夜に選ばれる理由――清水駅前グルメ通りの中でも「ここじゃないと」
清水駅前グルメ通りには、さまざまな飲食店が並んでいます。チェーン店も個人店も選択肢は豊富です。
そんな中で、17年間ホルモン専門店として営業を続けてこられたのは、「またここに来たい」と思ってくださるお客様のおかげだと感じています。
清水区に住む地元の方だけでなく、清水港周辺や出張で清水に来られた方が「ホルモン焼き居酒屋を探してたどり着いた」と言ってくださることも多い。金曜の夜はとくに、地元のサラリーマンと出張客が同じ空間でそれぞれの時間を楽しんでいる、そんな光景がよく見られます。
ホルモンは部位ごとに食感も味わいも大きく違います。コリコリした歯ごたえのものもあれば、とろりとした脂の甘みが広がるものもある。初めてご来店される方には、まず人気部位を盛り合わせたホルモンミックスボウルから試していただくことが多いです。レギュラー・大盛り・超大盛りとサイズも選べるので、少しずつ試してみたい方にもちょうどいい入口になっています。
「七輪で焼くホルモンが想像以上に美味しかったです。また来ます！」
40代・男性
「地元にこんなお店があることを知らなかった。もっと早く来ればよかったです。」
50代・女性
金曜の夜を締めくくる一杯と、牛骨塩もつ鍋
ひとしきりホルモンを楽しんだあと、「最後にもつ鍋で締めませんか」とご案内することがよくあります。
牛骨塩もつ鍋は、侍ホルモンの名物のひとつです。牛骨をじっくり炊き上げたスープに、もつの旨味が溶け込んだ塩仕立ての鍋で、一年を通じてご注文いただいています。ホルモン焼きで体が温まったあとに、さらにじんわりとしたスープが染み渡る感覚は、金曜の夜の締めにぴったりだと思っています。
生ビールをはじめ、ハイボール・レモンサワー・焼酎・日本酒など、料理に合わせてお選びいただけるドリンクも揃えています。「次はどれにしようか」と悩みながら過ごす時間も、食事の楽しみの一部です。
金曜の夜は、閉店の23時近くまでお客様が絶えないことが多いです。おかわりのビールを運びながら、「今週もよく頑張りましたね」と声をかけたくなる瞬間が、毎週あります。
まとめ：金曜日の清水で、一週間の締めくくりを
七輪から立ち上る炭の香り、ジュッという音、ビールが注がれる音、笑い声。金曜日の侍ホルモンは、そんな音と香りが重なる場所です。
清水駅西口から徒歩約1分という場所柄、仕事帰りにそのまま立ち寄っていただけるのが、ここで17年間続けてこられた理由のひとつだと思っています。ホルモン初心者の方にも、久しぶりにしっかり飲みたいという方にも、週末前の特別な一夜を楽しんでいただけるよう、毎週金曜日も準備してお待ちしています。
お席のご予約は、お電話またはホットペッパーグルメからお気軽にどうぞ。金曜の夜は席が埋まりやすいため、早めのご連絡をおすすめしています。
📞 お電話でのご予約・お問い合わせ：054-363-2766
コメント