お店選び・利用シーン 地元で人気のホルモン店は何が違うのでしょうか？
清水駅周辺には、仕事帰りに立ち寄れる飲食店がいくつかあります。そのうち、個人経営のホルモン専門店と大手チェーンの焼肉店を比べたとき、リピート率に大きな開きが出るというデータがあります。実は、料理の満足度よりも「またあの時間を過ごしたい」とい...
お店選び・利用シーン
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お店選び・利用シーン 実は駅前で営業を続ける理由があります
「また新しいお店ができた」と思っていたら、半年も経たずに閉まっていた——清水駅周辺でそんな場面を何度か目にしたことはありませんか？新しいお店に行くのは楽しいことです。ただ、仕事帰りにふらっと立ち寄れて、顔を覚えてもらえて、気兼ねなく座れる場...
お店選び・利用シーン 駅近だからこそ便利なホルモン居酒屋活用術
「ホルモンって興味はあるんだけど、何を注文すればいいか全然分からなくて…」そう言いながら、メニューを開いたまま固まってしまう方を、これまで何度見てきたでしょう。ミノ、シマチョウ、テッポウ、コブクロ——名前を並べても、初めて見る方には想像すら...
お店選び・利用シーン 家族でのお食事風景に密着しました
夏が終わりかけたころ、少し空気が落ち着いてくると「そろそろ宴会の予定でも立てようか」という話が出始める季節です。職場の歓送迎会だったり、久しぶりに家族が顔をそろえるちょっとした食事の席だったり。こういった場のお店選びって、毎回なかなか悩みま...
お店選び・利用シーン 実はお子様連れのお客様が喜ばれるポイントがあります
先日、小学生のお子様を連れてご来店されたご家族がいらっしゃいました。お父様が予約の電話をくださったとき、「七輪って子どもには危なくないですか？」とひと言、確認してくださったんです。その一言が、すごくありがたかった。こちらから案内するよりも先...
お店選び・利用シーン 家族で安心して利用できるホルモン居酒屋の選び方
結論から言うと、「ホルモンは臭い」という印象が残っているなら、それはお店選びで解決できます。その理由を、これから詳しくお伝えします。こんにちは、侍ホルモン 清水駅前店の鈴木です。17年間、清水でホルモン焼き居酒屋を営んでいると、「実は昔、ホ...
お店選び・利用シーン 家族でもホルモン居酒屋を楽しめますか？
夏休みや連休が近づくと、「家族でどこかゆっくり食事に行きたいな」と思うことはありませんか。そんなとき、ふとホルモン居酒屋の前を通って「気になるけど、子どももいるし……」と素通りしてしまった経験がある方もいらっしゃるかもしれません。実は、ホル...
お店選び・利用シーン 夫婦でホルモンを楽しむ休日に密着してみました
結論から言うと、ホルモンと生ビールの組み合わせは、料理とお酒の相性に悩んでいるご夫婦にとって、かなり「答え」に近い選択だと思っています。炭火で焼いたホルモンのあの香ばしさと、冷えた生ビールの苦み。この二つが卓上でそろったとき、「ビールに合う...
お店選び・利用シーン 実はご夫婦で来店されるお客様が増えている理由
結論から申し上げると、ご夫婦でのご来店が増えているのは「また来たい」と思っていただけるお店になってきたからだと、私自身は感じています。ただ、そう言い切るだけでは何も伝わらないと思うので、もう少し正直にお話しさせてください。侍ホルモンは200...
お店選び・利用シーン ホルモンデートを成功させるための5つのポイント
先日、常連のお客様から「彼女を連れてきたいんだけど、ホルモンデートって成功するかな」とご相談をいただきました。その方は普段ひとりかお仕事仲間と来られる方で、ホルモン好きなのは間違いないのですが、「相手がホルモン初心者だと心配で」というのが正...