ホルモンとお酒

「仕事帰りに立ち寄れる、気の置けないお店がほしい」「チェーン店ではなく、顔を覚えてもらえるような場所で飲みたい」「せっかく清水に住んでいるのに、地元に行きつけの店がない」こういった気持ち、なんとなく分かる気がしませんか。新しいお店は次々と生...

先日、常連のお客様からこんな話を聞きました。「最近、日本酒に興味が出てきたんですけど、ホルモンって日本酒に合いますか？」もちろん合います。むしろ、合わせ方次第でホルモンの味わいがまた違った顔を見せてくれるんです。ビールやハイボールはホルモン...

日本酒に合うつまみといえば、刺身や煮物を思い浮かべる方が多いと思います。では、ホルモンはどうでしょう？「なんとなく焼酎やビールのイメージ」という方もいらっしゃるかもしれません。結論からお伝えすると、日本酒とホルモンは思いのほかよく合います。...

仕事終わりのレモンサワー、一杯目の「ぷしゅっ」という音から始まる時間が好きです。特に夏場だけでなく、一年を通してレモンサワーを注文されるお客様がとても多い。炭酸のキレと酸味が、仕事で疲れた体をすっと楽にしてくれるんでしょう。そして、そのレモ...

結論から言うと、レモンサワーと特に相性が良いホルモンは塩系の味付けで提供される部位です。レモンの酸味と柑橘の爽やかさが、脂の甘みや旨みをすっきりと引き立て、箸とグラスが交互に進む組み合わせになります。こんにちは。静岡市清水区、清水駅西口から...

先日、常連のお客様に「鈴木さん、夜の何時ごろが一番にぎやかなんですか？」と聞かれました。少し考えて、「19時半から21時のあいだかな」と答えたら、「ちょうどその時間、ハイボールを頼む声が続いてる気がして」と笑われました。言われてみると、確か...

夏の暑さが落ち着いてくると、不思議とハイボールがよく出る時期になります。冬でも、仕事帰りに「今日はビールよりハイボールの気分だな」というお客様は多くて、一年を通じてよくご注文いただくお酒です。そのハイボールをとくに美味しそうに飲まれているお...

仕事を終えて、「今夜はハイボールが飲みたい気分だな」と思うことはありませんか。冷えたグラスに注いだハイボールって、なんともいえない解放感がありますよね。あの炭酸のキレと、ウイスキーの香ばしさ。仕事帰りの一杯として、ここ数年でもすっかり定番に...

「今日こそ、いつもと違うお店で肉を食べたい」——そう思いながら、結局また同じ居酒屋に入ってしまった経験はないでしょうか。ホルモンとハイボール、この組み合わせは本当に相性がいいのか。答えから先にお伝えすると、炭火で焼いたホルモンとハイボールは...

仕事を終えて、ふと「今日は生ビールが飲みたいな」と思ったことはありませんか。居酒屋のカウンターで出てきた一杯をひと口飲んで、「なんかいつもより美味しい」と感じた経験がある方も多いと思います。逆に、同じビールのはずなのにどこか水っぽかったり、...