初めて侍ホルモンへご来店いただく方へ。おすすめの楽しみ方をご紹介します

「ホルモンって気になるけど、何を頼めばいいか分からなくて…」

そんな気持ちで、来店をためらったことはありませんか？

メニューを開いたとき、見慣れない部位の名前が並んでいて、どれから食べればいいのか迷ってしまう。そのまま無難なものを頼んで終わってしまった、という経験をされた方もいらっしゃるかもしれません。

侍ホルモン 清水駅前店は、2009年の創業以来17年間、清水駅西口からすぐそこの場所でホルモン焼き居酒屋を続けてきました。初めてご来店いただく方が「思っていたより楽しかった」と帰っていただけること、それが私たちにとって一番うれしいことです。

この記事では、ホルモンを初めて食べる方でも安心して楽しんでいただけるよう、来店前に知っておくと役立つことを、店主の鈴木がご案内します。

こんな方におすすめ

• ✅ 初めて侍ホルモンへ来店する予定がある方
• ✅ ホルモンを食べたことがなく、何を頼めばいいか分からない方
• ✅ 七輪炭火焼きを初めて体験してみたい方
• ✅ 仕事帰りにゆっくり食事とお酒を楽しみたい方
• ✅ 清水駅周辺でホルモン専門店を探している方

ホルモンが分からなくても、それで大丈夫です

まず正直にお伝えしたいのは、「部位の名前を覚えてから来なくていい」ということです。

ホルモンには、シマチョウ、マルチョウ、コブクロ、ハツ、レバーなど、さまざまな部位があります。それぞれに食感や脂の甘み、旨味の出方が違い、だからこそホルモンを好きな方は「次はあの部位を食べたい」と繰り返し来てくださる。でも初めての方にとっては、その多さが逆に壁になってしまうこともよく分かっています。

当店では、ご来店いただいた際に「どの部位がおすすめですか？」と気軽に声をかけていただければ、その日の状態やお好みを聞きながら一緒に選ぶことができます。脂が多めが好きか、あっさりしたものが好きか、それだけ教えていただければ十分です。

ホルモンの知識よりも、「食べてみよう」という気持ちの方がずっと大切です。

最初の一皿は、盛り合わせから始めるのが定番です

初めてご来店の方に、まず試していただきたいのがホルモンの盛り合わせです。

当店のホルモンミックスボウルは、人気の部位をバランスよく組み合わせた一皿。「まずはこれ」とおすすめできるメニューとして、ホルモン初心者の方からも長くご支持いただいています。レギュラー・大盛り・超大盛りのサイズ展開があり、塩ダレと味噌ダレからお好みで選べます。

一皿のなかで食感の違いを比べながら食べることができるので、「自分はどの部位が合いそうか」を自然に確かめていただけます。難しく考えず、まず食べてみて、気に入った部位を次回以降に単品で頼む、という流れが一番自然だと思っています。

ホルモン以外にも、カルビやハラミなどの和牛焼肉もご用意しています。最初は焼肉と半々で楽しみながら、ホルモンに少しずつ慣れていくというペースもありです。ホルモンを七輪で焼くときのコツについても別の記事でご紹介していますので、焼き方が気になる方はあわせてご覧いただけます。

七輪の使い方は、来てから覚えれば大丈夫です

卓上七輪での炭火焼きも、初めての方には少しドキドキするかもしれません。「火加減が分からない」「うまく焼けなかったらどうしよう」という声は、初来店のお客様からよくお聞きします。

炭火は遠赤外線でじっくり火が通るため、表面だけ焦げるということが起きにくく、ゆっくりと焼いても美味しく仕上がります。焦って強火で焼かなくていいので、会話しながらのんびり楽しんでいただけます。

焼き方で迷ったときはスタッフに声をかけていただければ、部位ごとにどのくらいの焼き加減がおすすめかをお伝えします。慣れてくると「もう少し焼いた方が好き」「ここで食べるのが一番いい」という自分好みの加減が分かってきて、それがまた楽しくなるんです。

七輪を囲みながら話が弾む、というのは料理だけでは得られない時間だと思っています。ホルモン焼き居酒屋での時間が仕事帰りの楽しみになる理由についても、別の記事で書いていますので参考にしてみてください。

✓ ここまでのポイント

• 部位の名前を覚えてから来なくていい。スタッフに相談しながら選べます
• 最初の一皿は盛り合わせがおすすめ。食べ比べながら好みの部位を探せます
• 七輪の焼き方は来てから覚えれば大丈夫。迷ったらスタッフに声をかけてください

「初めてでも安心して注文できた」という声が一番うれしい

ありがたいことに、初めてご来店いただいたお客様から、こんな声をいただくことがあります。

「初めてでも安心して注文できた」

初来店のお客様より

この言葉が、私が17年間大切にしてきたことに直結しています。ホルモンを売ることよりも、ホルモンを楽しんでもらえる入口を作ること。知識がなくても、「また来たい」と思って帰っていただけること。それが積み重なって、今の店になりました。

清水駅西口から歩いて約1分という立地もあって、「仕事帰りにふらっと寄ってみた」という方が最初のお客様になるケースも少なくありません。初めての方が不安なく楽しめるよう、メニューの構成やスタッフの案内も含めて、できる限り敷居を下げるよう心がけています。

ホルモンの部位ごとの特徴や栄養についても別の記事でまとめていますので、来店前に少し予習しておきたいという方はこちらもどうぞ。

初来店の方へ、当日のおすすめの流れをご紹介します

ここまで読んでいただいた方へ、実際に来店された際のおすすめの流れをまとめてお伝えします。

①席に着いたらまずドリンクを選ぶ
生ビールやハイボール、レモンサワーなど、ホルモンとの相性が良いものを迷ったらスタッフに聞いてみてください。

②「初めてです」と一言伝える
これだけで、スタッフが今日のおすすめを案内します。何も構えなくて大丈夫です。

③盛り合わせから始める
部位を選ぶより、まず食べてみることが一番の近道です。食べながら「これが好きだった」という気づきが自然と生まれます。

④気になる部位があれば単品で追加する
盛り合わせの中で気に入った部位があれば、そちらを単品で頼むのが次のステップ。2回目以降の来店がより楽しくなります。

⑤牛骨塩もつ鍋も一緒に楽しんでみる
当店の名物の一つ、牛骨塩もつ鍋は一年を通してご注文いただいています。ホルモン焼きとあわせて、最後の〆として楽しんでいただく方も多いです。

まとめ：初めてでも、一緒に楽しみましょう

ホルモンに詳しくなくても、七輪を使ったことがなくても、それは全く問題ありません。初めての方が安心して楽しめるよう、17年間ずっとそういう店でいようと思ってやってきました。

9月に入ると、暑さが少しずつ落ち着きながら、夜の外食がより楽しくなる季節でもあります。仕事帰りの一杯、友人との食事、ご夫婦でのお出かけ、どんな場面でも気軽にお越しいただけたらと思っています。

ご予約やご不明な点は、お電話でもお気軽にどうぞ。
📞 054-363-2766（火〜土 17:30〜23:00 / 日・祝 17:30〜22:00 / 月曜定休）

侍ホルモン 清水駅前店でお待ちしています。