ランチ・お店選び

先日、初めてご来店いただいたお客様から「実は家系ラーメンのお店って、常連さんばかりで入りにくいイメージがあって……思い切って入ってみたんです」と話しかけていただきました。その言葉がすごく印象に残っていて。そういう気持ちで扉を開けてくれたんだ...

先日、カウンターで黙々とラーメンをすすっていた常連のお客様に声をかけてみたんです。「昼休み、何分ですか？」って。返ってきたのは「45分なんですよ。移動込みで。だからここ来るんです」という一言でした。その言葉、ずっと頭に残っています。昼休みっ...

「ランチでしっかり食べたら、午後の会議で眠くなってしまった」「おにぎり1個で済ませたら、3時にはもうヘトヘト…」「ガッツリ食べたいけど、眠くなるのが怖くて量を抑えてしまう」こういう悩み、仕事をしている方なら一度は経験があるんじゃないかと思い...

5月も後半になると、昼間の日差しがじわじわと強くなってきますね。外を歩くだけで汗ばむ季節、昼休みに「さてどこで食べようか」と考えるのも、なかなかの体力勝負になってきます。こんにちは。静岡市清水区でラーメン店「横浜家系ラーメン 山道家」を営ん...

午後の集中力は昼食の内容で変わります。これは「気持ちの問題」ではなく、食事量や栄養バランスが脳と体のエネルギー供給に直接影響するからです。昼食が軽すぎると、午後に入った途端にぼんやりしてきたり、やる気が続かなかったりするのは、実はごく自然な...

昼休みを有効活用するには、「場所・提供スピード・満足感」の三つが揃ったお店を選ぶことが最大のポイントです。先日、カウンターで食べ終えた常連のお客様からこんな一言をいただきました。「提供が早くて助かる、これがないと昼休みに来られないんですよ」...

「昼ご飯なんて、なんでもいい」——そう思っている方に、少し考えてみてほしいデータがあります。厚生労働省が公表している「国民健康・栄養調査（2023年）」によると、昼食をしっかり摂っている人ほど午後の集中力や作業効率が高い傾向があると報告され...

5月も半ばを過ぎると、日中の気温がじわじわと上がってきますね。朝から外回りで動き回っている営業マンの皆さまにとって、昼休みは唯一ホッとできる時間のはず。なのに「気づいたらもう12時40分…どこで食べよう」と焦るばかりで、結局コンビニのおにぎ...

忙しい会社員が昼食に本当に求めているのは、「飽きない味」と「また行きたくなる店」――この二つに尽きると、私は考えています。清水駅のすぐそばで昼営業をしていると、毎日たくさんのお客様と顔を合わせます。営業職の方、現場から戻ってきた建設業の方、...