お昼になると、こんな状況になったことはありませんか。
午前中の商談が押して、気づいたら12時半。次のアポは13時30分。「どこで食べようか」と考える時間もないまま、結局コンビニのおにぎりで済ませてしまった——。
営業の仕事をしていると、昼休みは「休む時間」というより「戦略的に補給する時間」だったりします。食事に使える時間は短い。でも、午後の商談に向けてしっかりエネルギーを入れたい。その両方を満たしてくれる店が、なかなか見つからないんですよね。
私は静岡市清水区でラーメン店を営んでいる鈴木と申します。「侍ホルモン清水駅前店」を2009年に開業し、17年以上この地域で飲食業を続けてきました。その経験の中で気づいたのは、営業マンのお客様には「来店するお店の選び方」にある種の法則があるということです。
今回は、営業マンに選ばれるランチ店に共通するポイントを、ステップ形式でお伝えします。昼食選びで毎日悩んでいる方に、少しでも参考になれば嬉しいです。
こんな方におすすめ
- ✅ 昼休みが短く、食事に使える時間が限られている営業職の方
- ✅ コンビニランチに飽きて、もっと満足感のある昼食を探している方
- ✅ 午後の仕事でパフォーマンスを落としたくない方
- ✅ 清水駅周辺で通える「行きつけ」ランチ店を探している方
- ✅ 一人でも入りやすい店の見つけ方を知りたい方
ステップ1：「提供スピード」を最初の基準にする
営業マンがランチ店を選ぶとき、まず無意識に確認しているのが「どれくらいで出てくるか」という点です。席に着いてから料理が出るまでに15分以上かかる店は、昼休み1時間の中ではリスクが高い。食べ終えて会計を済ませ、次の現場に向かうことを逆算すると、着席から退店まで40分以内に収めたいのが本音ではないでしょうか。
私たちの店でも、開業当初から「提供スピード」は最優先で考えてきました。ラーメンという料理の性質上、注文を受けてからスープを温め直す必要がない。仕込みの段階で完成に近い状態を保っておくことで、着席から5〜8分で提供できる体制を整えています。
昼食選びで「提供が早い店」を意識的に選ぶだけで、昼休みの使い方は大きく変わります。食後に少し休む時間が生まれたり、余裕を持って次の現場に移動できたり——その積み重ねが、午後のパフォーマンスに直結します。
ステップ2：「アクセスの良さ」で候補を絞る
移動が多い営業職の方にとって、昼食のお店選びで「どこにあるか」は非常に重要です。目的地の近く、もしくは動線上にある店を選ぶのが鉄則です。
清水エリアで活動している営業の方から聞いた話ですが、「清水駅で乗り換えるついでにランチを済ませられる店があればいい」というニーズがかなり多い。エスパルスドリームプラザや清水港方面の現場から戻ってきて、駅周辺でさっと食べて次へ——というルーティンを持っている方が少なくないんです。
山道家はJR清水駅西口から徒歩約1分という立地にあります。車で来られるお客様は近隣のコインパーキングをご利用いただいています。「駅からすぐ」というのは、時間を大切にする営業マンにとって、それだけで来店する理由になります。
ステップ3：「メニューのシンプルさ」で迷う時間をなくす
これ、意外と見落とされがちなポイントです。お店のメニューが多すぎると、選ぶだけで数分かかってしまいます。「今日は何にしよう」と迷う時間は、ランチタイムには正直もったいない。
営業マンに愛される店のメニューは、わかりやすくシンプルです。「あそこに行けばこれを食べる」と決まっている——その安心感が、店への足を向けさせる理由になっています。
山道家のメニューは、横浜家系ラーメンを軸に、チャーシュー・海苔・ほうれん草などのトッピングを加えるシンプルな構成です。初めて来るお客様でも迷わず注文できる。「また来ます」と言って帰っていただけるのは、こういう「決めやすさ」も一つの理由だと感じています。
✓ ここまでのポイント
- 営業マンに選ばれるランチ店は「提供スピード」「アクセス」「メニューの分かりやすさ」が揃っている
- 昼休みの時間を逆算して、「着席から退店まで40分以内」を基準に店を選ぶと動きやすい
- 駅や商談先の動線上にある店を「行きつけ」にすることで、毎日の迷いがなくなる
ステップ4：「満腹感」と「重さ」のバランスを見る
営業マンにとって、昼食の「重さ」は午後の仕事に直接影響します。食べすぎると眠くなる。でも、食べなさすぎると午後3時頃にガス欠になる。この絶妙なラインを満たしてくれる店が、長く通われる店になります。
私自身、17年以上飲食業を続ける中でこの感覚は肌でわかります。建設業や配送業の方は「がっつり食べたい」、営業職の方は「満足感はほしいけど眠くなりたくない」というニーズの違いがある。
山道家の家系ラーメンは、豚骨と鶏ガラを合わせたスープが特徴です。濃厚に見えますが、鶏ガラのうまみがバランスを整えていて、飲み終わった後に「重い」と感じにくいんです。ライスは無料でお付けしているので、「ラーメンだけでは足りない」という方にも対応できます。逆に「スープだけをしっかり味わいたい」という方は、ライスなしでさらっと召し上がっていただくこともできます。
「思ったより食べやすくて、でもちゃんとお腹いっぱいになった。午後も頑張れました。」
40代・男性（営業職）
「駅から近くて便利だし、提供が早くて助かります。ライス無料も嬉しい。」
30代・男性（会社員）
ステップ5：「一人でも入りやすいか」を確認する
営業の昼食は、基本的に一人のことが多い。同僚と一緒にランチできる日ばかりではありませんよね。だからこそ、「一人でも気軽に入れるか」という雰囲気は大事な選択基準になります。
「家系ラーメンって、なんとなく入りづらい」という声を耳にすることがあります。常連さんだらけで独特のルールがありそう、というイメージでしょうか。山道家は5席のカウンターのみというシンプルな造りで、余計な気を使わず黙って食べられる空間を意識しています。一人でスッと入って、さっと食べて出られる。それが「また来たくなる」理由の一つだと、お客様の声から実感しています。
清水駅前銀座商店街の近くで、清水駅周辺を営業エリアにしている方には特に立ち寄りやすい場所です。初めての方でも、扉を開けてみると「あ、入りやすいじゃないか」と思ってもらえると思います。
まとめ：「行きつけの一軒」を決めてしまうのが、一番の時短になる
今回お伝えした5つのステップをまとめると、こうなります。
- 提供スピードが早い店を選ぶ
- 動線上・駅近など、アクセスで候補を絞る
- メニューがシンプルで、迷わず注文できる
- 満腹感はあるが、午後に響かない「重さ」のバランスがある
- 一人でも気軽に入れる雰囲気がある
この5つが揃っている店を「行きつけ」として決めてしまうと、毎日の昼食選びに使っていた時間とエネルギーがゼロになります。「今日はどこに行こう」と迷う必要がなくなる。その分、午後の商談に頭を使えます。
清水駅周辺で営業活動をされている方、配送や工事の仕事で清水エリアを動き回っている方——一度、山道家の家系ラーメンを試してみてください。「行きつけ」になる条件、揃っていると思いますよ。
営業時間は火曜〜日曜の11:00〜14:00（月曜定休・不定休あり）。JR清水駅西口から徒歩約1分です。お気軽にお立ち寄りください。
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