あれこれ

「ガスコンロで焼く焼肉と、炭火七輪で焼くホルモン、いったい何が違うんだろう？」――そう思ったことはありませんか？七輪で焼くホルモンが美味しい理由は、炭火が持つ熱の質と、七輪という調理器具の構造にあります。遠赤外線による内側からの加熱と、炭火...

結論からお伝えします。侍ホルモンの宴会は、「料理を食べる場」というより「七輪を囲みながら時間そのものを楽しむ場」になっています。会社の同僚と集まり、炭火で肉を焼きながら今日あったことを話す。そんな何気ない時間が、仕事帰りの大人にとって一番の...

先日、宴会のご予約をいただいたお客様から「コース料理って、どういう基準で内容を決めているんですか？」と聞かれました。正直なところ、あまり聞かれることのない質問で、少し驚きました。でも、言われてみれば確かに気になりますよね。同じ「コース料理」...

ホルモン専門店でコースを予約しようと思っているけれど、「当日どんな流れになるのか分からない」「何から食べればいいのか不安」と感じている方は、意外と多くいらっしゃいます。実際に当店へ初めてご来店されるお客様の中で、「コースの内容や進め方がよく...

先日、ご予約の電話をいただいた際に「ホルモンって、初めてでも大丈夫ですか？コースを頼んでみたいんですけど…」とおっしゃるお客様がいらっしゃいました。もちろん大丈夫です、とお答えしたのですが、電話口でも少し声が弾んでいたのが印象的でした。初め...

先日、会社の宴会幹事をされているお客様から、こんなご相談をいただきました。「毎年忘年会のお店探しをするんですが、どこに決めても毎回何かしら反省が出るんですよね。料理の量が少なかったとか、飲み放題のドリンクがいまいちだったとか……」幹事さんの...

結論から言うと、ホルモン宴会の成功は「コース内容の明確さ」と「お店の立地・実績」の2点で8割が決まります。お店選びに慣れていない幹事さんでも、この2つのポイントを押さえておけば、宴会当日に焦ることはほとんどありません。こんにちは、清水駅前で...

「飲み放題付きって、実際どうなんだろう」「頼みたいドリンクが入っていなかったらどうしよう」「料理の量が少なくて割高になりそう」——宴会のお店を探しているとき、こんな不安を感じたことはありませんか。飲み放題プランはお得に見える反面、「内容がよ...

結論から言うと、宴会シーズンの侍ホルモンは「予約の電話が鳴り始めた瞬間から、すでに当日の準備が動き出している」お店です。こんにちは、侍ホルモン清水駅前店の店主・鈴木です。忘年会や新年会、歓送迎会など、宴会の予約が重なる時期になると、店の一日...

「長続きするお店って、何が違うんだろう」そう思ったことはありませんか。新しい飲食店は次々とオープンしますが、数年後に気づくと閉まっていた、というのはよくある話です。清水駅周辺でも、気に入っていたお店がなくなってしまった、という経験がある方も...