あれこれ

「また行きたいな」と思えるホルモン屋と、一度行ったきりになってしまうお店。何が違うのか、考えたことはありますか？ホルモンが好きな方ほど、この違いをはっきりと感じているはずです。鮮度が悪い、焼き方が分からない、部位の説明がない、雰囲気がどこも...

「清水駅近くでホルモンが食べたいけど、どのお店に行けばいいか迷っている」「ホルモン専門店って、普通の居酒屋と何が違うの？」「初めてでも失敗しないか心配…」そんな声を、お客様からよくいただきます。清水駅前にはさまざまな飲食店が並んでいますが、...

「ホルモンを食べたことがある大人」が全体の約6割いる一方で、「食べてみたいけれど踏み出せていない」という方が3割以上いるという調査結果があります。その理由の多くは、「臭そう」「何を注文すればいいか分からない」「焼き方が難しそう」といった、来...

「ホルモンってどこで食べても同じでしょ？」「居酒屋のメニューにもホルモンはあるし、わざわざ専門店に行く必要ある？」「ホルモンって独特の臭みがあって、昔食べて苦手になったんだよね…」こういった声を、お客様からよく聞きます。気持ちはよく分かりま...

「清水駅の近くでホルモンが食べたいけど、どの店を選べばいいか分からない」「ホルモンって種類が多すぎて、どこが良いのか判断できない」「以前行った店がイマイチで、今度こそちゃんとした店に行きたい」こういったことを感じたことはありませんか？　清水...

「焼肉店でもホルモンは食べられるのに、ホルモン専門店ってどう違うの？」と思ったことはありませんか。実は、外食に関するアンケートでは、ホルモン専門店と焼肉店の違いを明確に説明できる人は全体の約3割以下というデータもあります。多くの方が何となく...

先日、常連のお客様から「金曜の夜ってどんな感じなの？」と聞かれました。確かに、外から見ていると混んでいるのは分かっても、中の雰囲気まではなかなか伝わらないですよね。せっかくなので、ある金曜日の夜の様子を少しだけご紹介しようと思います。今日も...

「ホルモンって、なんとなく難しそう」「部位が多くて、何を頼んでいいか分からない」「正直、ちょっと臭いイメージがある」こういった声を、開業当初からずっと聞いてきました。そして同時に、一度食べた方からは「こんなに美味しいとは思わなかった」という...

先日、初めてご来店くださった40代のお客様から、こんなことを言われました。「実は2週間前にも清水駅の近くでホルモン居酒屋を探したんですよ。でも、結局どこにしていいか分からなくて、普通の居酒屋に入ってしまったんです」その言葉がずっと頭に残って...